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Alfajores de Maicena de cacao

Alfajores de Maicena de cacao

¡Mirá esta receta paso a paso para hacer Alfajores de Maicena de cacao y animate a prepararlos! Todo con Azúcar Ledesma es más rico.

Ingredientes para preparar los Alfajores de Maicena de cacao:

  • 150 g de manteca pomada
  • 150 g de Azúcar Ledesma
  • 12 yemas
  • 450 g de almidón de maíz
  • 50 g de cacao amargo
  • 10 g de polvo leudante
  • 500 g de dulce de leche pastelero para rellenar

Preparación:

  1. En un bol batir la manteca con el Azúcar Ledesma a blanco, incorporar las yemas una a una y seguir batiendo hasta obtener una crema.
  2. Tamizar los ingredientes secos. Volcar en la mesada y hacer una corona.
  3. Colocar en el centro de la corona, el batido de manteca, yemas y Azúcar Ledesma e integrar poco a poco. No amasar. Solo unir.
  4. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos. Estirar la masa del espesor deseado y cortar con cortante previamente pasado por harina para que sea más fácil despegar luego de cortar.
  5. Colocar las tapas de alfajores sobre una placa enmantecada. Hornear en un horno precalentado a 180ºC, aproximadamente entre 10 a 15 minutos. Rellenar con dulce de leche pastelero.

Nota:

Todos los productos a utilizar deben ser aptos para celíacos.

Receta de Silvia Valdemoros


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