Alfajores Mar del Plata

Te animás a dejar a todo con la boca abierta con estos espectaculares Alfajores Mar del Plata? Ganate las ovaciones de todos los comensales con esta receta exquisita!

Rinde: 26 unidades

Ingredientes para preparar los Alfajores Mar del Plata

• 200 g de manteca blanda
• 50 g de Azúcar Ledesma
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharada de miel
• 400 g de harina 0000
• 100 g de almidón de maíz
• 5 g de polvo para hornear
• 5 g de bicarbonato de sodio
• 15 g de cacao amargo

Para rellenar y bañar

• 750 g de dulce de leche repostero
• Baño de chocolate semiamargo, cantidad necesaria

Preparación

1. Batir la manteca con el Azúcar Ledesma, agregar los huevos, las esencias, la ralladura de naranja y la miel. Por último incorporar los ingredientes secos tamizados y formar una masa.
2. Guardar la masa en la heladera, envuelta en papel film, durante 30 minutos por lo menos.
3. Estirar la masa hasta que alcance 4 mm de espesor y cortar discos de 6 cm de diámetro, colocar en una placa limpia y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) por 10 minutos.
4. Retirar del horno y dejar enfriar.
5. Colocar el dulce de leche en una manga con pico liso. Rellenar los alfajores y reservar.
6. Fundir el baño de chocolate como indica en envase y bañar los alfajores, disponer sobre un papel manteca hasta que el chocolate solidifique.

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