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Budín inglés

Budín inglés

En cualquier festividad, sorprendé a toda tu familia con un Budín inglés. ¡Esponjoso y riquísimo! Hecho con Azúcar Ledesma.

Rinde : 8 porciones.

Ingredientes para preparar el Budín inglés:

  • 3 cucharadas de frutas abrillantadas picadas
  • 3 cucharadas de pasas de uva
  • 2 cucharadas de cerezas al marrasquino cortadas al medio
  • 2 cucharadas de coñac
  • 200 g de manteca
  • 120 g de Azúcar Ledesma
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 huevos
  • 1 cuchadita de esencia de vainilla
  • 150 g de harina leudante
  • 6 cuchadas de almidón de maíz
  • 40 g de nueces picadas apenas tostadas

Preparación:

  1. En un bol mezclar las frutas abrillantadas, las pasas de uva, las cerezas al marrasquino y el coñac. Dejar macerar y reservar.
  2. Aparte, batir a punto crema la manteca blanda con el Azúcar Ledesma. Incorporar la ralladura de limón, los huevos y la esencia de vainilla.
  3. Agregar los ingredientes secos, tamizados, las nueces y por último la mezcla de las frutas abrillantadas, las pasas, las cerezas y el coñac. Mezclar.
  4. Verter la preparación en un molde para budín inglés de 10 x 25 cm hasta llenar las ¾ partes de su capacidad.
  5. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 50 minutos aproximadamente.
  6. Retirar y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla.

Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


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