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Budín de nueces y caramel

Probá este increíble budín de nueces y caramel hecho con Azúcar Orgánica Ledesma.

Ingredientes

Para el budín
150 g de manteca blanda
450 g de Azúcar Orgánica Ledesma
1/2 taza de Azúcar Ledesma
5 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 tazas de harina
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche
Para el caramel
120 g de manteca
½ taza de Azúcar Orgánica Ledesma
2 cucharadas de crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de sal
½ taza de nueces picadas

Preparación

1. Para el budín, batir la manteca blanda con los 2 tipos de azúcar hasta obtener una preparación pálida y cremosa.
2. Añadir los huevos de a uno mezclando bien después de cada incorporación.
3. Añadir la esencia de vainilla y, alternadamente, los ingredientes secos tamizados con la leche.
4. Colocar en un molde savarín enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 1 hora 10 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
5. Para el caramel, colocar la manteca y el Azúcar Orgánica Ledesma en una cacerolita y cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva.
6. Incorporar la crema, la esencia de vainilla y la sal. Cocinar hasta que rompa el hervor. Retirar, dejar enfriar y cubrir el budín.
7. Espolvorear con las nueces picadas.

Rinde: 14 porciones

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