¡La receta de hoy es Cake de zanahorias y especias con frosting de limón! Compartila con tu familia. Azúcar Ledesma presente en tus Momentos Dulces.
Ingredientes para el Cake de zanahorias y especias con frosting de limón:
- 150 g de manteca
- 150 g de Azúcar Ledesma
- 3 yemas
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 100 g de harina
- 10 g de polvo de hornear (aproximadamente 1 cucharadita de te)
- 60 g de harina de almendras (almendras tostadas, molidas o procesadas)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- Una pizca de sal
- 3 claras batidas
- 1 cucharadita de Azúcar Ledesma para merengar las claras
- 180 g de zanahoria rallada
Ingredientes para el frosting de limón:
- 170 g de queso crema
- 80 g de azúcar impalpable (aproximadamente 3 cucharadas bien colmadas)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Nueces de pecan para decorar
Preparación:
- Batir la manteca con el Azúcar Ledesma hasta llegar a blanco. Incorporar las yemas poco a poco y seguir batiendo. Incorporar el jugo y las ralladuras de los cítricos. Por otro lado, tamizar los ingredientes secos con las especias.
- Merengar las claras batiendo con una cucharadita de Azúcar Ledesma.
- Incorporar la zanahoria rallada al batido, luego los ingredientes secos intercalando con las claras merengadas y finalizar integrando con movimientos envolventes.
- Rellenar hasta ¾ partes del molde previamente enmantecado y enharinado.
- Cocinar en horno precalentado a 180°C por 35 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido. Retirar del horno.
- Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con el frosting de limón. Decorar con las nueces de pecan.
Preparación del frosting :
- Mezclar el queso crema con el azúcar impalpable tamizado.
- Incorporar el jugo y la ralladura de limón.
Receta de Silvia Valdemoros
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
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Con una textura y sabor únicos.
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El sabor de siempre, la mitad de calorías.
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