Cake húmedo de banana y nuez

Endulzate la tarde y sorprendé a todos con este Cake húmedo de banana y nuez hecho con Azúcar Ledesma.

Ingredientes para preparar el Cake húmedo de banana y nuez:

• 4 bananas (bien maduras)
• 115 g de manteca derretida
• 60 cc de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 220 g de harina 0000
• 100 g de Azúcar Ledesma
• 10 g de polvo de hornear
• 3 g de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 100 g de nueces picadas

Preparación:

1. Hacer un puré con las bananas, colocar en un bol e incorporar la manteca derretida, la leche, los huevos y la vainilla. Mezclar e integrar.
2. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro bol, mezclar todos los ingredientes secos e incorporar a la preparación de las bananas.
4. Mezclar sin batir, solo hasta obtener una preparación integrada y uniforme.
5. Pasar las nueces por harina. Retirar el exceso de harina e integrar a la preparación.
6. Rellenar los moldes individuales  enmantecados y enharinados hasta tres cuartas partes. Hornear a 180°C por 20 minutos. Retirar del horno y enfriar.

Receta de Silvia Valdemoros.

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