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Carré de cerdo acaramelado con Puré de manzanas

Carré de cerdo acaramelado con Puré de manzanas

¿Sabés qué cocinar cuando recibís a mucha gente? ¡No pienses más! Mirá qué pinta tiene este Carré de cerdo acaramelado con Puré de manzanas. Fácil, rico y hecho con Azúcar Ledesma.

Ingredientes para preparar el Carré de cerdo acaramelado con Puré de manzanas

Rinde: 4 porciones.

  • 2 kg de carré de cerdo limpio
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 200 g de azúcar Ledesma
  • 100 ml de jugo de naranja
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 2 cdas. de miel
  • jengibre picado 1 cda.
  • 1 diente de ajo aplastado
  • sal 1 pizca
  • 1 pizca de pimienta molida

Preparación del carré:

  • Dorar el carré de cerdo en una sartén con el aceite de oliva y colocar en una placa para horno (si se desea, colocarlo sobre una rejilla).
  • Colocar en una cacerolita el resto de los ingredientes, mezclar y cocinar hasta que rompa el hervor. Retirar y reservar.
  • Pincelar el carré, y cocinarlo en horno precalentado a temperatura media 180 °C, pincelando la carne cada 5 minutos. Dejar enfriar y servir cortado en fetas.

Ingredientes del puré de manzanas:

Rinde: 6 porciones.

  • 1 kg de manzanas
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 50 g de manteca
  • 100 g de Azúcar Ledesma

Preparación del puré de manzanas:

Pelar las manzanas, quitar los corazones y cortar en trozos. Colocar en una cacerola junto con el jugo de limón y el Azúcar Ledesma. Mezclar, tapar y cocinar a fuego bajo revolviendo continuamente hasta que las manzanas estén blandas. Retirar, incorporar la manteca y pisar con un prensapapas para lograr un puré.


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