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Cheesecake con chocolate

Cheesecake con chocolate

¡Disfrutá el fin de semana con este Cheesecake con chocolate hecho con Azúcar Ledesma!

Ingredientes para la base del Cheesecake con chocolate:

  • 200 g de galletitas de chocolate
  • 80 g de manteca
  • 1 cucharada de crema

Ingredientes para el relleno:

  • 350 g de queso crema
  • 250 g de Azúcar Ledesma
  • Esencia de vainilla a gusto
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 huevos
  • 70 g de chocolate de taza

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170°C.
  2. Derretir el chocolate a baño María o en microondas. Reservar.
  3. Procesar las galletitas con la manteca y la crema.
  4. Colocar en un molde desmontable previamente enmantecado y enharinado de 26 cm de diámetro.
  5. Hornear por 10 minutos para que se seque apenas la masa. Reservar.
  6. Batir el queso crema con el Azúcar Ledesma e incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrar los huevos uno a uno, mezclar muy bien.
  7. Verter la preparación en el molde sobre la base de galletitas. Rociar con el chocolate derretido haciendo dibujos sobre la preparación de queso.
  8. Hornear aproximadamente durante 40 a 45 minutos.
  9. Retirar del horno. Enfriar y decorar con menta fresca.

Receta de Silvia Valdemoros


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