Cheesecake Light sin horno

Hoy se merienda cheesecake light súper fácil y sin horno. No tenés excusas para seguir la receta e invitar a tus amigas.

Ingredientes para Cheesecake Light sin horno

Base

• 140 g de galletitas bajas calorías
• 70 g de manteca

Relleno

• 450 g de queso crema light a temperatura ambiente
• 110 g de Ledesma Light
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 400 cc de crema

Acompañamiento

Frutas frescas

Preparación de Cheesecake Light sin horno

1. Para la base, mezclar las galletitas procesadas con la manteca derretida.
2. Colocar sobre la base de un molde desmontable de 22 cm de diámetro y presionar bien con la ayuda del reverso de una cuchara para cubrir la base y unos centímetros del borde.
3. Llevar a la heladera hasta que esté bien fría.
4. Para el relleno, batir el queso crema light con Ledesma Light, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta integrar.
5. Hidratar la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua fría, luego calentar sin que hierva y agregar a la preparación anterior.
6. Incorporar de a poco la crema previamente batida a ¾ punto.
7. Colocar sobre la base de galletitas y llevar a la heladera hasta que esté bien frío.
8. Desmoldar pasando los bordes por agua caliente y servir con frutas frescas. Cheesecake light sin horno