CORAZONES DE FRAMBUESAS
Corazoncitos de frambuesa

Ingredientes

Para aprox. 35 unidades, vas a necesitar:

120 gr de Azúcar Ledesma Clásica
200 gr de manteca
1 yema
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
310 gr de harina leudante
C/N de mermelada de frambuesas

Preparación

Batir la manteca blanda con el Azúcar Ledesma Clásica.

Añadir la yema, la ralladura de limón y la esencia de vainilla, agregar la harina tamizada y unir.

Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa esté fría.

Retirarla y estirar sobre una mesada enharinada. Cortar tapitas con un cortante con forma de corazón. Calar la mitad de las tapitas obtenidas con un cortante de la misma forma pero tamaño menor.

Cocinar en horno precalentado a temperatura media a baja (170°C) por unos 15 minutos aproximadamente o hasta apenas dorar.

Calentar la mermelada hasta que rompa el hervor. Colocar una cucharada de mermelada sobre la base entera y tapar luego con la parte ahuecada (con cuidado porque es una masa delicada)

Para realizar azúcar impalpable para decorar las galletitas, procesar el Azúcar Ledesma hasta que se vuelva polvo.

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