Crumble de manzanas y frutos secos

Tentate con este Crumble de manzanas y frutos secos. Sale con helado de crema americana. Qué espectáculo cuando el crumble caliente comienza a derretir el helado y no puedés parar de comer… Todo es más rico con Azúcar Ledesma.

Ingredientes para preparar el Crumble de manzanas y frutos secos:

• 5 manzanas verdes sin corazón cortadas en finas láminas
• 50 g de manteca
• 5 cucharadas de Azúcar Ledesma
• Jugo de 1 limón
• pasas de uva 100 g
• nueces picadas 100 g
• almendras picadas 100 g
• ½ vaso de vino Oporto

Ingredientes para el crumble:

• 100 g de harina
• 150 g de Azúcar Ledesma
• 50 g de almendras picadas
• ½ cdita. de polvo para hornear
• 150 g de manteca fría en cubos

Preparación del crumble:

1. Colocar en un bol todos los ingredientes. Mezclar con las manos e integrar hasta lograr un arenado.
2. Llevar a la heladera por 30 minutos hasta que la manteca de la preparación vuelva a estar bien fría. Cubrir la preparación de las manzanas con el crumble.

Preparación y armado de las manzanas y los frutos secos:

1. Retirar el corazón de las manzanas y filetear.
2. Esparcir en el fondo de una fuente para horno trocitos pequeños de manteca. Espolvorear con Azúcar Ledesma.
3. Acomodar las rodajas de manzanas fileteadas una al lado de la otra hasta cubrir. Espolvorear con Azúcar Ledesma, rociar con el jugo de limón y esparcir las nueces, almendras y pasas de uva. Acomodar otra capa de manzanas fileteadas. Repetir el mismo procedimiento hasta llegar casi al borde de la fuente. Bañar con el vino Oporto. Cubrir con el crumble bien frío. Hornear en horno precalentado a una temperatura de 180ºC aproximadamente por 30 minutos o hasta dorar.

Receta de Silvia Valdemoros.

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