1 kg de naranjas cocidas y procesadas
600 g de Azúcar Ledesma
Especias aromáticas envueltas en una gasa y atada con hilo de cocina (cardamomo, anís estrellado, canela, clavo de olor)
C/n de agua para hervir las naranjas
Pinchar con un tenedor las naranjas y cocinarlas enteras en agua hasta que estén tiernas. Cortarlas al medio y licuar o procesar en caliente.
Pesar el Azúcar Ledesma para agregar la proporción indicada en la receta.
Colocar las naranjas cocidas y licuadas en una cacerola junto al Azúcar Ledesma y el envoltorio aromático.
Cocinar a fuego bajo durante 45 minutos removiendo constantemente.
Corroborar el punto del dulce colocando una pequeña porción en un plato, esperar que se enfríe y verificar su punto.
Envasar en frascos esterilizados.
Nota: Todos los productos a utilizar deben ser aptos para celíacos.
Receta de Silvia Valdemoros
