Flan de vainilla y coco

Preparación

1. Calentar la leche con el Azúcar Ledesma hasta que se disuelva.

2. Mezclar los huevos y la esencia de vainilla con la ayuda de un batidor de mano, sin batir. Añadir la leche, mezclar y luego colar.

3. Verter la preparación en moldes acaramelados.

4. Colocar los moldes en una placa tapizada con papel absorbente en la base y cubrir hasta la mitad con agua caliente.

5. Cocinar en horno a temperatura baja (160 ºC) por 40 minutos aproximadamente o hasta que el flan haya coagulado.

6. Dejar enfriar y guardar en la heladera por varias horas antes de desmoldar.