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Focaccia de Zapallo

Focaccia de Zapallo

Con esta receta vas a dejar a todos sorprendidos! Ideal para una picada con amigas este finde Focaccia de Zapallo hecha con Azúcar Ledesma.

Ingredientes para preparar la Focaccia de Zapallo:

  • 1 kg de harina
  • 20 g de sal
  • 50 g de levadura fresca
  • 1 cucharada de Azúcar Ledesma
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 300 cc de agua
  • 300 g de puré de zapallo cocido al horno con oliva, ajo y romero fresco

Preparación del puré de zapallo:

En una placa, colocar una calabaza partida al medio sin semillas y rociar con aceite de oliva. Disponer unos dientes de ajo aplastados con su piel, romero fresco y salpimentar. Hornear a 190º C. Hacer un puré.

Preparación de la focaccia:

  1. En un bol, mezclar la harina con la sal. Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura fresca, la cucharada de Azúcar Ledesma y el aceite de oliva. Mezclar, incorporar el puré de zapallo con la mitad del agua e integrar. Incorporar el resto del agua y seguir integrando hasta unir sin amasar.
  2. Colocar la masa en una asadera o placa rectangular espolvoreada con harina. Tapar y cocinar a fuego medio/bajo aproximadamente 45 a 60 minutos o cuando, al introducir un palillo, este salga seco. Retirar del horno. Enfriar y desmoldar.

Receta de Silvia Valdemoros.


Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


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