Ingredientes:
600 g de frutos rojos (frutillas, frambuesas, arándanos)
Ingredientes del sabayón:
6 yemas
6 cucharadas de Azúcar Ledesma
6 cucharadas de vino Oporto
Preparación del sabayón:
Colocar los ingredientes en un bol resistente al calor y mezclar.
Llevar al fuego a baño María y batir con batidora eléctrica hasta que la preparación se torne espumosa y aumente su volumen.
Preparación y armado:
Dividir la fruta en 3 porciones y colocarlas en recipientes individuales aptos para el horno. Bañar con el sabayón. Gratinar en el horno precalentado a 180°C entre 5 a 10 minutos o hasta dorar la superficie.
Servir tibio.
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Receta de Silvia Valdemoros
