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Galletitas de membrillo

Galletitas de membrillo

Unas galletitas de membrillo ideales para la merienda de los chicos. Lo dulce nunca falla! Qué rico!

Rinde: 48 unidades

Ingredientes para preparar Galletitas de membrillo

  • 60 g de manteca
  • 55 g de Azúcar Orgánica Ledesma
  • 85 g de miel
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 220 g de harina 0000
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 250 g de dulce de membrillo

Preparación

  1. En primer lugar en un bol mezclar la manteca blanda con el Azúcar Orgánica Ledesma, agregar la miel, el huevo y la esencia de vainilla. Por último incorporar los ingredientes secos tamizados y unir.
  2. Luego dividir la masa en dos partes iguales, envolver con papel film y llevar a la heladera hasta que estén firmes y frías.
  3. Estirar ambas masas hasta formar con cada una un rectángulo de 16 x 24 cm. Dividir cada rectángulo en tres tiras de 8 x 16 cm.
  4. Cortar el dulce de membrillo en 6 tajadas de 3 cm de ancho, 16 cm de largo y 8 mm de espesor.
  5. Disponer cada tajada de dulce en el centro de una tira de masa y doblar los costados para cubrirlo, presionar la unión de la masa. Colocar las barras sobre una placa, con la unión hacia abajo.
  6. Llevar a horno precalentado a temperatura baja (160 ºC) y cocinar de 15 a 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  7. Por último cortar cada pieza en galletitas de 2 cm de ancho.

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