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Huevos rellenos con mousse de chocolate

Huevos rellenos con mousse de chocolate

Azúcar Ledesma te acompaña siempre y en esta oportunidad te compartimos una receta para compartir en pascuas o en cualquier momento del año con unos riquísimos Huevos rellenos con mousse de chocolate. Animate a prepararlos!

Rinde 12 porciones

Ingredientes para preparar los Huevos rellenos con mousse de chocolate:

  • 150 g de chocolate semiamargo
  • 75 g de manteca
  • 125 g de Azúcar Ledesma
  • 3 huevos 
  • 150 cc de crema de leche

Preparación:

  1. Fundir el chocolate picado junto con la manteca a baño de María y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  2. Colocar el Azúcar Ledesma en una cacerola y cubrir apenas con agua. Calentar hasta obtener un almíbar punto bolita blanda (117 ºC).
  3. Mientras se prepara el almíbar, comenzar a batir los huevos hasta que tomen color pálido, y cuando el almíbar esté listo agregarlo gota a gota, sin dejar de batir hasta que se enfríe.
  4. Añadir a la preparación de chocolate con movimientos envolventes.
  5. Por último, agregar la crema batida a punto chantillí, mezclar y colocar en una manga. Reservar.
  6. Retirar la tercera parte superior de cada huevo y reservar la tapa.
  7. Rellenar con mousse y llevar a la heladera durante 3 horas.

Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


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