Recetas
Dulces / Saladas / Tragos / Sin T.A.C.C. / Tips / Azucaraditos
Macarons de limón

Macarons de limón

Llená la tarde de color y sabor con estos exquisitos Macarons de limón hechos con Azúcar Ledesma.

Ingredientes para preparar los Macarons de limón:

  • 188 g de polvo de almendras
  • 188 g de azúcar impalpable
  • 170 g de claras de huevo (aproximadamente, unas 6)
  • 170 g de Azúcar Ledesma
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • Colorante en pasta amarillo
  • Esencia de limón a gusto

Preparación:

  1. Procesar el polvo de almendras junto con el azúcar impalpable y tamizar. Reservar.
  2. Hacer un merengue suizo colocando las claras y el Azúcar Ledesma en un bol a baño María, llevar a entibiar batiendo enérgicamente hasta que se disuelvan los cristales de azúcar y comience a espumar. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se forme un merengue brillante y firme, y la temperatura del bol no esté caliente.
  3. Añadir el colorante y la esencia. Seguir batiendo.
  4. Cuando el color esté homogéneo, agregar la mezcla de polvo de almendras y el azúcar impalpable tamizado, en tres tandas.
  5. Mezclar hasta que la masa quede fluida. Colocar la preparación en una manga con pico liso.
  6. Sobre un papel antiadherente apoyado en una placa, colocar porciones de la preparación como si fueran botones de 3 cm de diámetro. Si queda un piquito en el centro, bajar con suavidad apoyando un dedo, apenas húmedo. Dejar secar a temperatura ambiente en lugar seco.
  7. Hornear: en horno tradicional, a 180ºC por 7 minutos; en horno convector, a 140ºC entre 10 a 12 minutos. Retirar del horno. Enfriar y rellenar con crema de limón.

Receta de Silvia Valdemoros.


Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


Macarons de limón Azúcar Ledesma RUBIO MASCABO

RUBIO MASCABO

Con una textura y sabor únicos.
  • Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
  • Muy rica y natural.
Macarons de limón Azúcar Ledesma CLÁSICA

CLÁSICA

El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
  • Pura caña argentina.
  • Ideal para cocinar todo lo que te gusta.
Macarons de limón Azúcar Ledesma LIGHT

LIGHT

El sabor de siempre, la mitad de calorías.
  • Solo necesitás la mitad, para endulzar lo mismo.
  • Es ideal para cocinar, tanto preparaciones frías como calientes.
Macarons de limón Azúcar Ledesma 0% CALORÍAS

0% CALORÍAS

Todo el sabor de siempre.
  • Utilizamos sucralosa.
  • Sirve para cocinar, ya que la sucralosa mantiene sus propiedades al estar expuesto al calor, es decir sigue endulzando.