Azucaraditos
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Malvaviscos livianos y riquísimos

Malvaviscos livianos y riquísimos

Livianos y riquísimos, los Malvaviscos son la golosina perfecta para el verano. ¡Mirá que fácil es prepararlos con Azúcar Ledesma!

Ingredientes para preparar Malvaviscos livianos y riquísimos

  • 21 g de gelatina sin sabor
  • 1 taza de agua
  • 400 g de Azúcar Ledesma
  • 1 taza de glucosa
  • 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla

Para rebozar:

  • 1/2 taza de almidón de maíz
  • 1/2 taza de azúcar impalpable

Preparación

  1. Hidratar la gelatina sin sabor en ½ taza del agua fría y dejar reposar durante 10 minutos en el bol de la batidora.
  2. En una cacerolita colocar el Azúcar Ledesma con la ½ taza del agua restante y la glucosa. Cocinar hasta obtener un almíbar a 115 ºC.
  3. Con la batidora en marcha agregar el almíbar a la gelatina, de a poco, en forma de hilo, y continuar batiendo durante 10 minutos; se obtiene una preparación densa. Añadir la esencia y batir 30 segundos más.
  4. Tapizar la base de una placa con papel manteca apenas enmantecado y espolvorear con una mezcla de almidón de maíz y azúcar impalpable.
  5. Extender allí la preparación y espolvorear con más mezcla de almidón y azúcar. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.
  6. Cortar en cuadrados y terminar de rebozar los bordes.

Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


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