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Muffins navideños de banana y especias

Muffins navideños de banana y especias

Te compartimos la receta de estos Muffins navideños de banana y especias para festejar a lo grande y con mucha dulzura. Todo hecho con mucho amor y Azúcar Ledesma.

Rinde: 12 unidades.

Ingredientes para los muffins para preparar los Muffins navideños de banana y especias:

  • 100 g de manteca blanda
  • 1 taza de Azúcar Ledesma
  • 1 taza de puré de banana (2 unidades aproximadamente)
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de especias mixtas para repostería
  • ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ taza de nueces

Ingredientes para el streusel:

  • 8 cucharadas de Azúcar Ledesma
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ cucharita de canela en polvo
  • 4 cucharitas de aceite

Preparación:

  1. Para los muffins, batir la manteca con el Azúcar Ledesma, incorporar el puré de banana, el jugo de limón, los huevos, y la esencia de vainilla.
  2. Agregar los ingredientes secos tamizados, las nueces, e integrar bien. Reservar.
  3. Para el streusel, mezclar en un bol el Azúcar Ledesma, la harina, la canela y el aceite.
  4. Colocar los pirotines dentro de moldes para muffins. Disponer la preparación de los muffins en los pirotines, hasta cubrir ¾ partes de su capacidad.
  5. Espolvorear una porción de streusel sobre cada muffin.
  6. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 20 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.

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