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Original Ensalada de peras caramelizadas con queso azul

Original ensalada con peras caramelizadas

Vos sos original y diferente! Preparará esta deliciosa y original ensalada con peras caramelizadas y queso azul con Azúcar Ledesma.

Rinde 4 porciones

Ingredientes para original ensalada con peras caramelizadas y queso azul

  • 2 peras firmes
  • 30 g de manteca
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ taza de nueces
  • 2 cucharadas de Azúcar Ledesma
  • Jugo de medio limón
  • Pizca de pimienta molida
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 bandeja de rúcula 150 g de queso azul

Preparación de ensalada con peras caramelizadas y queso azul

  1. Primero pelar las peras, retirar las semillas y cortar en gajos gruesos.
  2. Luego calentar la manteca y el aceite en una sartén y poner las peras con una cara apoyada sobre la sartén, sin mover hasta que se doren de ese lado; luego dar vuelta del otro lado y dejar dorar un poco.
  3. Como tercer paso agregar las nueces, el Azúcar Ledesma, el jugo de limón y la pimienta.
  4. Cuando el Azúcar Ledesma empiece a caramelizarse agregar el vino blanco y dejar que se reduzca.
  5. Por último dejar enfriar un poco y servir sobre un colchón de hojas de rúcula, con pequeños trozos de queso azul por encima y Bon Appétit!