Pan de leche dulce

Nadie va a poder creer que este Pan de leche dulce lo hiciste vos y no lo compraste en la panadería! Lucite con tu familia usando Azúcar Ledesma en todas tus recetas.

Rinde: 20 unidades

Ingredientes para preparar el Pan de leche dulce

Para el fermento

• 25 g de levadura fresca
• 50 cc de leche tibia
• ½ cucharadita de Azúcar Ledesma

Para la masa

• 500 g de harina 0000
• 2 huevos
• 80 g de Azúcar Ledesma
• Ralladura de ½ limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 170 cc de leche
• ½ cucharadita de sal
• 75 g de manteca blanda
• 1 huevo para pincelar
• Azúcar Ledesma extra para espolvorear
• Dulce de leche, para rellenar

Preparación

1. Para el fermento, colocar en un bol la levadura, la leche y el azúcar. Dejar espumar unos 5 minutos.
2. En otro bol colocar la harina, formar una corona y en el centro colocar el fermento y el resto de los ingredientes.
3. Trabajar la masa hasta obtener una masa suave y elástica. Formar un bollo y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
4. Desgasificar y dividir la masa en 20 bollitos del mismo tamaño. Darles forma y colocar en una placa enmantecada. Dejar leudar nuevamente.
5. Pincelar con huevo batido y espolvorear con Azúcar Ledesma.
6. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) durante 20 minutos.
7. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Luego hacer un corte y rellenar con dulce de leche.

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