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Pan de leche dulce

Pan de leche dulce

Nadie va a poder creer que este Pan de leche dulce lo hiciste vos y no lo compraste en la panadería! Lucite con tu familia usando Azúcar Ledesma en todas tus recetas.

Rinde: 20 unidades

Ingredientes para preparar el Pan de leche dulce

Para el fermento

  • 25 g de levadura fresca
  • 50 cc de leche tibia
  • ½ cucharadita de Azúcar Ledesma

Para la masa

  • 500 g de harina 0000
  • 2 huevos
  • 80 g de Azúcar Ledesma
  • Ralladura de ½ limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 170 cc de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 75 g de manteca blanda
  • 1 huevo para pincelar
  • Azúcar Ledesma extra para espolvorear
  • Dulce de leche, para rellenar

Preparación

  1. Para el fermento, colocar en un bol la levadura, la leche y el azúcar. Dejar espumar unos 5 minutos.
  2. En otro bol colocar la harina, formar una corona y en el centro colocar el fermento y el resto de los ingredientes.
  3. Trabajar la masa hasta obtener una masa suave y elástica. Formar un bollo y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  4. Desgasificar y dividir la masa en 20 bollitos del mismo tamaño. Darles forma y colocar en una placa enmantecada. Dejar leudar nuevamente.
  5. Pincelar con huevo batido y espolvorear con Azúcar Ledesma.
  6. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) durante 20 minutos.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Luego hacer un corte y rellenar con dulce de leche.

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