Para la masa
150 g de manteca
4 cucharadas de Azúcar Ledesma
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
350 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo para hornear
Agua, cantidad necesaria
Para el relleno
400 g de dulce de leche repostero
1. Mezclar la manteca blanda con el Azúcar Ledesma.
2. Incorporar las yemas y la esencia de vainilla,integrar y agregar los ingredientes secos.
3. Unir todos los ingredientes, agregando la cantidad necesaria de agua hasta conseguir una masa ni muy blanda ni muy consistente; alisarla, envolverla en papel film y dejarla descansar en la heladera durante 10 minutos.
4. Estirar ¾ partes de la masa y extenderla sobre un molde para tarta de 22 cm de diámetro, desmontable.
5. Cubrir la masa con el dulce de leche repostero (se puede colocar dentro de una manga y de esta manera rellenar la tarta con más facilidad)
6. Con el resto de la masa formar cilindros finos y formar el enrejado.
7. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 40 minutos aproximadamente o hasta dorar.
Rinde: 10 porciones
