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Pastelitos de membrillo o batata

Pastelitos de membrillo o batata

Nada más lindo que festejar una fecha patria en un feriado disfrutando estos Pastelitos de membrillo o batata hechos con Azúcar Ledesma. A vos cuál te gusta más?

Ingredientes para preparar los Pastelitos de membrillo o batata:

  • Tapas para pastelitos o masa hojaldrada para pastelitos. 
  • 200g de dulce de batata o membrillo
  • 6 cucharadas de agua caliente 
  • 400g de Azúcar Ledesma Clásica
  • 250cc de agua

Preparación:

  1. Colocar el dulce de batata o membrillo con las 6 cucharadas de agua en una olla pequeña a fuego suave, revolviendo constantemente hasta se convierta en una crema espesa. Retirar y dejar enfriar.
  2. Disponer las tapas/cuadrados de pastelitos sobre la mesada y colocar una cucharada abundante de dulce en el centro, humedecer los bordes y cubrir con otra tapa/cuadrado dando la forma de pastelito.
  3. Freír en abundante aceite a buena temperatura.
  4. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente o rejilla.
  5. Bañar con abundante almíbar.

Para el almíbar

  1. Colocar el azúcar en una olla mediana y cubrir con el agua.
  2. Llevar a fuego medio hasta que rompa en suave hervor y dejarlo algunos minutos hasta que llegue 119* aproximadamente. 
  3. Retirar y dejar enfriar. 
  4. Bañar los pastelitos con este almíbar.

Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


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