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Pizza a la grilla de rúcula queso brie tomates confitados y oliva

Pizza a la grilla de rúcula queso brie tomates confitados y oliva

Nada como una Pizza a la grilla de rúcula queso brie tomates confitados y oliva para cortar la semana, mirá la receta que Azúcar Ledesma tiene para vos.

Ingredientes para la masa de la Pizza a la grilla de rúcula queso brie tomates confitados y oliva:

  • 1 kg de harina
  • 20 g de sal
  • 30 g de levadura fresca
  • 1 cucharada de Azúcar Ledesma
  • 1 cucharada de manteca derretida
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 550 cc de agua tibia

Ingredientes para el relleno:

  • 100 cc de salsa de tomate
  • 250 g de queso brie
  • 200 g de tomates cherry confitados
  • 200 g de hojas de rúcula
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva para rociar
  • 50 g de queso parmesano en hojuelas

Preparación:

  1. Colocar la harina en un bol junto a la sal y mezclar. Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura, el Azúcar Ledesma, la manteca derretida y el aceite de oliva, junto a la mitad del agua.
  2. Integrar e incorporar el resto del agua. Mezclar.
  3. Volcar la masa sobre la mesada. Amasar hasta obtener un bollo suave y liso. Tapar y dejar reposar por 30 minutos.
  4. Dividir la masa y estirar formando las pizzas de forma rectangular. Colocar en la grilla caliente. Cocinar 5 minutos, dar vuelta y colocar la salsa de tomates, el queso brie en fetas y los tomates confitados. Cocinar 5 minutos e incorporar las hojas de rúcula y el queso parmesano en hojuelas.
  5. Salpimentar y rociar con aceite de oliva.

Receta de Silvia Valdemoros.


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