El 12 de enero se festeja en Argentina el día de los pizzeros y pasteleros! Para celebrar, elegimos una riquísima Pizza con cebollas caramelizadas y queso de cabra. Todo hecho con Azúcar Ledesma.
Rinde: 4 pizzas pequeñas.
Ingredientes para preparar la Pizza con cebollas caramelizadas y queso de cabra
Para la masa:
- 25 g de levadura fresca
- ½ cucharadita de Azúcar Ledesma
- 500 g de harina
- 2 ½ cucharaditas de sal
- 25 cc de aceite
- 275 cc agua tibia
Para las cebollas caramelizadas:
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla blanca
- 30 g de panceta picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar Ledesma
- Sal y pimienta
Para cubrir
- 8 cucharadas de salsa para pizza
- 400 g de mozzarella
- 100 g de queso de cabra
Preparación
- Mezclar en un bol la levadura con el azúcar y 5 cucharadas del agua tibia. Dejar reposar por 10 minutos.
- Formar una corona con la harina tamizada y la sal, en el centro colocar el fermento, el aceite y el resto del agua. Amasar del centro hacia fuera, hasta formar un bollo liso. Tapar con papel film y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- Para las cebollas caramelizadas, cortar los dos tipos de cebolla en rodajas; cocinar en una sartén con la panceta en el aceite de oliva y el vinagre. Agregar el Azúcar Ledesma, condimentar y cocinar hasta que la cebolla se caramelice. Reservar
- Desgasificar la masa, dividir en cuatro bollos y estirar hasta formar las prepizzas. Pintar con la salsa para pizza y precocinar en horno precalentado a temperatura fuerte (200 ºC) durante 10 minutos o hasta que estén apenas doradas.
- Esparcir la mozzarella sobre las prepizzas cocidas, luego las cebollas caramelizadas y por último el queso de cabra desgranado.
- Volver a llevar al horno y continuar la cocción hasta que se funda el queso y se termine de dorar.
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
RUBIO MASCABO
Con una textura y sabor únicos.
- Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
- Muy rica y natural.
CLÁSICA
El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
- Pura caña argentina.
- Ideal para cocinar todo lo que te gusta.
LIGHT
El sabor de siempre, la mitad de calorías.
- Solo necesitás la mitad, para endulzar lo mismo.
- Es ideal para cocinar, tanto preparaciones frías como calientes.
0% CALORÍAS
Todo el sabor de siempre.
- Utilizamos sucralosa.
- Sirve para cocinar, ya que la sucralosa mantiene sus propiedades al estar expuesto al calor, es decir sigue endulzando.
