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Tarteletas de frutillas y crema pastelera

Tarteletas de frutillas y crema pastelera

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Rinde: 12 unidades

Ingredientes para preparar Tarteletas de frutillas y crema pastelera

Para la masa

Para la crema pastelera

  • 1 ½ taza de leche
  • 180 g de Azúcar Ledesma
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 huevos
  • Ralladura de limón
  • Frutillas para decorar

Preparación

  1. Para la masa, procesar la harina, el Azúcar Ledesma y la manteca hasta obtener un arenado. Por último agregar el huevo y unir bien. Envolver en papel film y llevar a la heladera.
  2. Para la crema pastelera, calentar la leche en una cacerola, sin dejar que hierva. Aparte, mezclar el Azúcar Ledesma con la fécula de maíz. Incorporar los huevos y la ralladura de limón; mezclar y verter de a poco la leche caliente sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor, retirar y dejar enfriar tapando la superficie con papel film.
  3. Retirar la masa de la heladera. Estirarla y tapizar los moldes para tarteletas de 5 cm de diámetro.
  4. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  5. Rellenar cada tarteleta con la crema pastelera y decorar con las frutillas. Servir frías.

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