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Torta de chocolate y remolachas crocantes

Torta de chocolate y remolachas crocantes

¿Alguna vez te imaginaste una Torta de chocolate y remolachas crocantes? Seguro que no, ¡pero es riquísima! La remolacha es dulce y tiene un sabor que mezclado con el chocolate se potencia. ¡Animáte a hacerla con Azúcar Ledesma!

Ingredientes para preparar la Torta de chocolate y remolachas crocantes:

  • 200 g de chocolate
  • 200 g de manteca
  • 250 g de puré de remolachas cocidas
  • 5 yemas
  • 1 taza de harina
  • 3 cucharadas de cacao
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Merengue de 5 claras con 200 g de Azúcar Ledesma
  • 1 remolacha cortada en láminas y secadas al horno para decorar

Preparación:

  1. Derretir el chocolate con la manteca a baño María.
  2. Pasar a un bol e incorporar el puré de remolacha y las yemas. Mezclar.
  3. Tamizar los ingredientes secos todos juntos.
  4. Incorporar a la mezcla de chocolate poco a poco hasta integrar y por último las claras batidas y merengadas con el Azúcar Ledesma.
  5. Enmantecar el fondo del molde, forrar con papel manteca. Enmantecar y enharinar.
  6. Verter la preparación en el molde. Hornear a 180°C o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
  7. Enfriar, desmoldar y decorar con crema y láminas de remolacha crocantes.

Nota de las remolachas crocantes:

Si querés que las remolachas crocantes te queden más ricas pásalas por un almíbar liviano, colocálas sobre una placa siliconada y secalas al horno a la temperatura más baja que puedas; también podés dejar un poquito abierta la puerta del horno para bajar aún más la temperatura y que queden crocantes sin que se quemen.

Receta de Silvia Valdemoros


Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


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