¿Quién tiene el amigo que más ama lo duce y se merece que le hagas esta Torta de Chocolate hecha con Azúcar Ledesma?
Ingredientes para preparar el bizcocho de la Torta de Chocolate
- 150g de manteca pomada
- 200g de azúcar rubio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 50g de cacao amargo
- 80cc de agua caliente
- 100ml de leche
- 2 cucharadas de vinagre
- 190g de harina 0000
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Enmantecar y espolvorear con cacao un molde de 24 cm de diámetro por 10 de alto.
- Mezclar la leche con el vinagre y dejar reposar.
- Batir la manteca con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema pálida y ligera.
- Incorporar los huevos de a uno por vez.
- Mezclar el cacao con el agua caliente, e incorporarlo al batido de manteca.
- Tamizar los secos, incorporarlos al batido en tres adiciones, intercalando con la leche cortada.
- Verter la preparación en el molde y llevarlo a horno por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco.
- Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
Ingredientes para preparar la Cobertura
- Ganache de Chocolate
- 200g de Chocolate
- 200g de Crema de Leche
- 50g de Manteca
Preparación
- Llevar la crema de leche a fuego medio hasta casi punto de hervor.
- Cuando la crema esté a temperatura volcarla sobre el chocolate y dejarlo reposar unos minutos hasta que el chocolate se funda.
- Mezclar bien para unificar los dos ingredientes y por ultimo agregar la manteca sin dejar de mezclar.
- Llevar a heladera hasta que esté cremosa y a punto para ser utilizada.
Relleno
Dulce de leche repostero
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
RUBIO MASCABO
Con una textura y sabor únicos.
- Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
- Muy rica y natural.
CLÁSICA
El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
- Pura caña argentina.
- Ideal para cocinar todo lo que te gusta.
LIGHT
El sabor de siempre, la mitad de calorías.
- Solo necesitás la mitad, para endulzar lo mismo.
- Es ideal para cocinar, tanto preparaciones frías como calientes.
0% CALORÍAS
Todo el sabor de siempre.
- Utilizamos sucralosa.
- Sirve para cocinar, ya que la sucralosa mantiene sus propiedades al estar expuesto al calor, es decir sigue endulzando.