Torta de Chocolate

¿Quién tiene el amigo que más ama lo duce y se merece que le hagas esta Torta de Chocolate hecha con Azúcar Ledesma?

Ingredientes para preparar el bizcocho de la Torta de Chocolate

• 150g de manteca pomada
• 200g de azúcar rubio
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 50g de cacao amargo 
• 80cc de agua caliente
• 100ml de leche
• 2 cucharadas de vinagre
• 190g de harina 0000
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Enmantecar y espolvorear con cacao un molde de 24 cm de diámetro por 10 de alto.
3. Mezclar la leche con el vinagre y dejar reposar.
4. Batir la manteca con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema pálida y ligera.
5. Incorporar los huevos de a uno por vez.
6. Mezclar el cacao con el agua caliente, e incorporarlo al batido de manteca.
7. Tamizar los secos, incorporarlos al batido en tres adiciones, intercalando con la leche cortada.
8. Verter la preparación en el molde y llevarlo a horno por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco.
9. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

Ingredientes para preparar la Cobertura

• Ganache de Chocolate
• 200g de Chocolate
• 200g de Crema de Leche
• 50g de Manteca

Preparación

1. Llevar la crema de leche a fuego medio hasta casi punto de hervor.
2. Cuando la crema esté a temperatura volcarla sobre el chocolate y dejarlo reposar unos minutos hasta que el chocolate se funda.
3. Mezclar bien para unificar los dos ingredientes y por ultimo agregar la manteca sin dejar de mezclar.
4. Llevar a heladera hasta que esté cremosa y a punto para ser utilizada.

Relleno

Dulce de leche repostero

Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar

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