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Torta de ricota

Torta de ricota

Y si invitás a toda la familia a merendar con esta espectacular Torta de ricota? Manos a lo obra y a cocinar con Azúcar Ledesma! Es muy fácil y te va a quedar riquísima!

Rinde: 8 porciones

Ingredientes para preparar la Torta de ricota

Para la masa

  • 180 g de manteca
  • 120 g de Azúcar Ledesma
  • 1 huevo
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 370 g de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal

Para el relleno

  • 600 g de ricota
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de maicena
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Decoración
  • Azúcar impalpable, cantidad necesaria

Preparación

  1. Para la masa, batir a blanco la manteca con el azúcar, luego agregar el huevo, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la sal.
  2. Agregar todos los ingredientes secos a la mezcla anterior y trabajar hasta lograr una masa firme. Tapar con film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
  3. Para el relleno, secar muy bien la ricota y colocarla en un bol. Luego, incorporar los otros ingredientes del relleno y mezclar muy bien.
  4. Para armar la torta, dividir la masa en dos porciones equivalentes a ¾ y ¼ respectivamente y estirarlas hasta que alcancen ½ cm de espesor. Con la parte mayor, forrar un molde desmontable de 20 cm de diámetro enmantecado, presionando bien para cubrir la base y los bordes.
  5. Agregar el relleno y por último cubrir con la porción restante de masa estirada.
  6. Llevar a horno precalentado a temperatura media (180 ºC) de 45 o 50 minutos.
  7. Dejar enfriar y decorarla con azúcar impalpable.

Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


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