Torta de Zanahorias dulce

Torta de Zanahorias dulce? Sí! si nunca probaste el famoso Carrot Cake acá te dejamos la receta para que te luzcas. Es super fácil, te vas a enamorar de este postre. Todo es más rico con Azúcar Ledesma!

Rinde: 12 porciones

Ingredientes para preparar la Torta de Zanahorias dulce

Para la torta:

• 1 ½ taza más 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de Azúcar Ledesma
• 6 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 1/4 tazas de harina
• 1 cucharada de canela
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de nuez moscada
• Pizca de clavo de olor
• 450 g de zanahoria rallada
• 1 taza de nueces picadas

Para el frosting:

• 240 g de queso tipo Filadelfia
• 200 g de manteca blanda
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• 6 tazas de azúcar impalpable aproximadamente (para realizarla, en una buena licuadora procesar Azúcar Ledesma a polvo).

Preparación

1. Batir el aceite con el Azúcar Ledesma hasta que estén bien integrados.
2. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir la esencia de vainilla e integrar.
3. Incorporar los ingredientes secos tamizados y por último las zanahorias y las nueces.
4. Colocar en 3 moldes de 22 cm de diámetro enmantecados y enharinados con la base tapizada con papel manteca.
5. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) de 25 a 30 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
6. Mantener en la heladera hasta el momento de rellenar y con la ayuda de un cuchillo nivelar las tortas para dejarlas bien rectas.
7. Para el frosting, batir el queso tipo Filadelfia con la manteca a crema, añadir la esencia de vainilla y de a poco el azúcar impalpable tamizado. Formar una crema espesa y utilizar parte para rellenar la torta y parte para cubrir. Mantener en la heladera.

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