Qué rico el Yo-Yo alfajor uruguayo! Relleno con dulce de leche, bañado en chocolate y relleno con dulce de leche… infalible! Una receta más con tu favorita: Azúcar Ledesma.
Rinde: 20 alfajores
Ingredientes para preparar Yo-Yo alfajor uruguayo
- 3 tazas de harina
- 1/3 taza de almidón de maíz
- 1 cucharada al ras de polvo para hornear
- 150g de manteca
- 1 taza de Azúcar Ledesma
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de leche
- Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
- Baño de repostería semiamargo, cantidad necesaria
Preparación
- En un bol tamizar la harina, el almidón y el polvo para hornear.
- Aparte, batir con batidora la manteca a temperatura ambiente, agregar de a poco el Azúcar Ledesma, luego los huevos, de a uno, y la esencia de vainilla.
- Retirar la batidora y, mezclando con una cuchara de madera, agregar los ingredientes secos alternando con la leche.
- Poner la preparación en manga con boquilla lisa y, sobre una chapa limpia, formar las tapas del tamaño deseado. Hornear a 180º C durante unos 12 minutos.
- Retirar del horno, despegar enseguida de la chapa y dejar enfriar.
- Fundir el baño de repostería siguiendo las indicaciones del envase. Unir de a dos tapas con dulce de leche, sumergir una sola tapa en el chocolate disuelto y dejar solidificar.
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
RUBIO MASCABO
Con una textura y sabor únicos.
- Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
- Muy rica y natural.
CLÁSICA
El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
- Pura caña argentina.
- Ideal para cocinar todo lo que te gusta.
LIGHT
El sabor de siempre, la mitad de calorías.
- Solo necesitás la mitad, para endulzar lo mismo.
- Es ideal para cocinar, tanto preparaciones frías como calientes.
0% CALORÍAS
Todo el sabor de siempre.
- Utilizamos sucralosa.
- Sirve para cocinar, ya que la sucralosa mantiene sus propiedades al estar expuesto al calor, es decir sigue endulzando.
