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Yo-Yo alfajor uruguayo

Yo-Yo alfajor uruguayo

Qué rico el Yo-Yo alfajor uruguayo! Relleno con dulce de leche, bañado en chocolate y relleno con dulce de leche… infalible! Una receta más con tu favorita: Azúcar Ledesma.

Rinde: 20 alfajores

Ingredientes para preparar Yo-Yo alfajor uruguayo

  • 3 tazas de harina
  • 1/3 taza de almidón de maíz
  • 1 cucharada al ras de polvo para hornear
  • 150g de manteca
  • 1 taza de Azúcar Ledesma
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de leche
  • Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
  • Baño de repostería semiamargo, cantidad necesaria

Preparación

  1. En un bol tamizar la harina, el almidón y el polvo para hornear.
  2. Aparte, batir con batidora la manteca a temperatura ambiente, agregar de a poco el Azúcar Ledesma, luego los huevos, de a uno, y la esencia de vainilla.
  3. Retirar la batidora y, mezclando con una cuchara de madera, agregar los ingredientes secos alternando con la leche.
  4. Poner la preparación en manga con boquilla lisa y, sobre una chapa limpia, formar las tapas del tamaño deseado. Hornear a 180º C durante unos 12 minutos.
  5. Retirar del horno, despegar enseguida de la chapa y dejar enfriar.
  6. Fundir el baño de repostería siguiendo las indicaciones del envase. Unir de a dos tapas con dulce de leche, sumergir una sola tapa en el chocolate disuelto y dejar solidificar.

Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar


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