Sublime tentación con estos Alfajores de dulce de leche y nuez hechos con Azúcar Ledesma.
Ingredientes de la masa de los Alfajores de dulce de leche y nuez:
- 400 g de manteca pomada
- 200 g de Azúcar Ledesma
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 500 g de harina 0000 tamizada
- 300 g de nueces congeladas procesadas
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
- 500 g de dulce de leche repostero
Preparación:
- Colocar las nueces en el freezer. Una vez congeladas, procesar.
- Batir a blanco la manteca pomada con el Azúcar Ledesma. Incorporar la esencia de vainilla y las yemas, una a una.
- Hacer una corona sobre la mesada con la harina tamizada, la sal y las nueces procesadas. Mezclar.
- Colocar el batido en el centro de la corona. Mezclar e integrar sin amasar hasta formar una masa de textura blanda.
- Envolver la masa en film y refrigerar por una hora.
- Estirar y cortar las tapas. Colocar sobre una placa para horno. Refrigerar las tapas de masa cruda por 30 minutos antes de hornear.
- Cocinar en el horno precalentado a 180ºC por 10 minutos. Enfriar y rellenar con el dulce de leche repostero.
Nota:
El secreto de esta masa es que antes de entrar al horno esté bien fría.
Receta de Silvia Valdemoros.
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
RUBIO MASCABO
Con una textura y sabor únicos.
- Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
- Muy rica y natural.
CLÁSICA
El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
- Pura caña argentina.
- Ideal para cocinar todo lo que te gusta.
LIGHT
El sabor de siempre, la mitad de calorías.
- Solo necesitás la mitad, para endulzar lo mismo.
- Es ideal para cocinar, tanto preparaciones frías como calientes.
0% CALORÍAS
Todo el sabor de siempre.
- Utilizamos sucralosa.
- Sirve para cocinar, ya que la sucralosa mantiene sus propiedades al estar expuesto al calor, es decir sigue endulzando.
