Cocadas de coco fáciles

Receta de cocadas de coco ricas y fáciles, ideales para disfrutar pastelitos de coco frescos y dulces en tardes soleadas y en compañía.

Ingredientes para Cocadas de coco

• 100 g de coco rallado deshidratado
• 90 g de Azúcar Ledesma
• 40 g de clara de huevo (1 clara grande)
• 10 g de mermelada de manzana o durazno

Preparación para Cocadas de coco

1. En primer lugar mezclar en un bol de metal o de vidrio el coco rallado, el Azúcar Ledesma, la clara de huevo y también la mermelada.
2. Luego cocinar mezclando a baño de María, a fuego bajo, hasta que la preparación se entibie y todo se una bien.
3. Tomar pequeñas porciones con las manos y darles forma de cono a las cocadas.
4. Finalmente colocar en una placa con papel manteca y cocinar en horno precalentado a temperatura media a alta (190 ºC) durante 7 minutos aproximadamente o hasta que se doren las puntas.

Fáciles ¿no?

Rinde: 10 unidades