Receta de cocadas de coco ricas y fáciles, ideales para disfrutar pastelitos de coco frescos y dulces en tardes soleadas y en compañía.
Ingredientes para Cocadas de coco
- 100 g de coco rallado deshidratado
- 90 g de Azúcar Ledesma
- 40 g de clara de huevo (1 clara grande)
- 10 g de mermelada de manzana o durazno
Preparación para Cocadas de coco
- En primer lugar mezclar en un bol de metal o de vidrio el coco rallado, el Azúcar Ledesma, la clara de huevo y también la mermelada.
- Luego cocinar mezclando a baño de María, a fuego bajo, hasta que la preparación se entibie y todo se una bien.
- Tomar pequeñas porciones con las manos y darles forma de cono a las cocadas.
- Finalmente colocar en una placa con papel manteca y cocinar en horno precalentado a temperatura media a alta (190 ºC) durante 7 minutos aproximadamente o hasta que se doren las puntas.
Fáciles ¿no?
Rinde: 10 unidades