Llega Navidad ¿y qué mejor que celebrar esa fecha con unas deliciosas Cookies navideñas hechas con Azúcar Ledesma?
Ingredientes para preparar las Cookies navideñas:
- 460 g de manteca blanda
- 220 g de Azúcar Ledesma
- 2 huevos
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 560 g de harina 0000
- 1 cdita. de canela
- ½ cdita. de jengibre en polvo
Ingredientes del glaseado para decorar:
- 1 clara de huevo
- 165 g de azúcar impalpable
- 1 cdita. de jugo de limón
- Colorante apto alimenticio a gusto
Preparación de las cookies:
- Batir la manteca con el Azúcar Ledesma hasta que se hayan disuelto los cristales del azúcar. Añadir el huevo y las esencias. Mezclar bien sin batir.
- Tamizar la harina con la sal, la canela y el jengibre, e incorporar, de a poco, a la mezcla anterior.
- Unir los ingredientes sin amasar. Apoyar la masa sobre papel film, poner otro papel film sobre la masa y aplastar apenas con un palote hasta estirar. Apoyar la masa sobre una fuente plana y refrigerar por 2 horas.
- Retirar la masa de la heladera, espolvorear la mesada con harina, apoyar la masa y estirar con palote a 7 mm de espesor.
- Tomar el cortante con forma de árbol, estrella, corazón y Papá Noel, y pasar por harina, apoyar sobre la masa, presionar y cortar. Levantar con cuidado y apoyar sobre una placa para horno. Refrigerar la placa por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 190°C.
- Retirar la placa de la heladera y llevar directo al horno. Cocinar por 10 minutos sin dorar.
- Enfriar.
Preparación del glaseado:
- Batir la clara de huevo a punto de nieve junto al jugo de limón. Cuando comienza a espumar, añadir el azúcar impalpable poco a poco y mezclar bien. Incorporar el colorante elegido. Colocar en una manga con pico liso de boca pequeña. Hacer los bordes, trazando una línea fina. Dejar secar.
- Aligerar el glasé con unas gotitas de agua: cambiará su textura y se hará más fluida. Colocar en otra manga con pico liso.
- Una vez que los bordes de las cookies estén secos, rellenar y dejar secar.
- Decorar con letras o detalles a elección con glasé real más espeso que el utilizado en el relleno.
Receta de Silvia Valdemoros
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
RUBIO MASCABO
Con una textura y sabor únicos.
- Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
- Muy rica y natural.
CLÁSICA
El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
- Pura caña argentina.
- Ideal para cocinar todo lo que te gusta.
LIGHT
El sabor de siempre, la mitad de calorías.
- Solo necesitás la mitad, para endulzar lo mismo.
- Es ideal para cocinar, tanto preparaciones frías como calientes.
0% CALORÍAS
Todo el sabor de siempre.
- Utilizamos sucralosa.
- Sirve para cocinar, ya que la sucralosa mantiene sus propiedades al estar expuesto al calor, es decir sigue endulzando.