Hoy te recomendamos una ensalada súper rica, fácil y liviana. La Ensalada de calabaza asada mix de hojas verdes y queso camembert hecha con Azúcar Ledesma.
Ingredientes para la Ensalada de calabaza asada mix de hojas verdes y queso camembert:
- 500 g de mix de hojas verdes (hojas tiernas de remolacha, lechuga, rúcula)
- 10 cucharadas de calabaza asada
- 120 g de queso camembert en fetas
- 50 g de nueces caramelizadas partidas
- 50 g de semillas de girasol
- Para aderezar, aceite de oliva, aceto balsámico y sal
Ingredientes para la calabaza asada:
- ½ calabaza
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 3 dientes de ajo con su piel
- 3 ramitas de romero fresco
- ½ cucharada de Azúcar Ledesma
Ingredientes de las nueces caramelizadas:
- 3 cucharadas de Azúcar Ledesma
- 2 cucharadas de agua
- ½ cucharada de manteca
- 120 g de nueces
Preparación de la calabaza asada:
- Retirar las semillas de la calabaza. Acomodar sobre una placa para horno, salpimentar y espolvorear el Azúcar Ledesma. Colocar los dientes de ajo aplastados con su piel, la ramitas de romero fresco y rociar con aceite de oliva.
- Cocinar en el horno precalentado a una temperatura de 180°C.
- Extraer cucharadas de calabaza asada. Reservar.
Preparación de las nueces caramelizadas:
En un reciente, colocar el Azúcar Ledesma junto con el agua. Llevar al fuego a una temperatura muy baja, hasta que la preparación comience a espesar y que tome color a caramelo claro. Incorporar la manteca y mover la preparación hasta que quede todo integrado. Una vez que el caramelo esté listo, introducir las nueces peladas. Volcar el caramelo con las nueces sobre un papel antiadherente o sobre la mesada aceitada. Dejar enfriar y picar.
Preparación de la ensalada:
Colocar en un bol el mix de hojas verdes, colocar las cucharadas de calabaza asada, las fetas de queso camembert, las nueces caramelizadas y las semillas de girasol. Aderezar.
Receta de Silvia Valdemoros.
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
RUBIO MASCABO
Con una textura y sabor únicos.
- Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
- Muy rica y natural.
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El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
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El sabor de siempre, la mitad de calorías.
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Todo el sabor de siempre.
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