Nada como ese olorcito a pan de naranja… y si es Sin T.A.C.C. ¡Mejor todavía!
Ingredientes para preparar estos pancitos:
(Rinde 12 unidades).
- 100 gr de azúcar rubio mascabo Ledesma (y extra para colocar por arriba).
- 390 gr de pre-mezcla Sin T.A.C.C. para panadería (se consigue en las dietéticas).
- 180 ml de agua tibia o leche.
- 30 gr de levadura fresca.
- 1 huevo y 1 extra para pintar.
- Ralladura de 1 naranja.
- 1 cdita (opcional) de agua de azahar.
- 70 gr (a temperatura ambiente) de manteca o margarina.
- 6 gr sal.
Preparación
- Colocar en un bowl pequeño la levadura, ¼ de taza de leche o agua y 50 gr de la pre mezcla sin tacc. Reposar 15min.
- En otro bowl colocar el resto de la pre-mezcla, el azúcar mascabo, la ralladura, la sal, mezclar.
- Por otro lado, mezclar los líquidos: la esencia, los huevos, la leche y el pre fermento de levadura.
- Integrar todo batiendo con la batidora o con una espátula de madera hasta que sea una mezcla homogénea.
- Agregar la manteca pomada.
- Formar bollitos de 25g cada uno y colocar de a 3 en una muffinera en mantecada.
- Cubrir con film y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su volumen.
- Una vez que hayan leudado, mezclar 1 huevo con un chorrito de leche y pintar los pancitos. Espolvorear con azúcar mascabo.
- Precalentar el horno a 180ºC y hornear de15 a 20min.
- Tip: para poder trabajar la masa derretir un poco de manteca y untarse las palmas de las manos, de esta manera la masa no se pegará.
- ¡Y a disfrutar!
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
RUBIO MASCABO
Con una textura y sabor únicos.
- Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
- Muy rica y natural.
CLÁSICA
El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
- Pura caña argentina.
- Ideal para cocinar todo lo que te gusta.
LIGHT
El sabor de siempre, la mitad de calorías.
- Solo necesitás la mitad, para endulzar lo mismo.
- Es ideal para cocinar, tanto preparaciones frías como calientes.
0% CALORÍAS
Todo el sabor de siempre.
- Utilizamos sucralosa.
- Sirve para cocinar, ya que la sucralosa mantiene sus propiedades al estar expuesto al calor, es decir sigue endulzando.