Esta versión riquísima de pepas de almendras y frutos rojos te va a encantar. ¿Te animás a hacerlas con Azúcar Ledesma?
Ingredientes para preparar Pepas de almendras y frutos rojos
Para 2 Docenas
- 100g de Manteca
- 80g de Azúcar Rubio Mascabo
- 1 Cda. de Extracto de Vainilla
- 1 Huevo
- 50g de Almendras
- 200g de Harina 0000
- 10g de Polvo para Hornear
- Dulce de Frutos Rojos
Preparación
- Colocar en un bol la manteca pomada (a temperatura ambiente, blandita) y batirla hasta que se torne blanca y cremosa.
- Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta integrar. (Pueden utilizar azúcar clásica también, pero me encanto como quedaron con el azúcar rubio, más tiernas, húmedas y sabrosas)
- Incorporar la vainilla y el huevo, e integrar.
- Por último, sumar las almendras troceadas finamente (pueden molerlas si prefieren, pero a mi me gusta encontrar los pedacitos en la masa), la harina y el polvo para hornear.
- Integrar los ingredientes formando una masa sin amasar o trabajarla mucho.
- Envolverla con film y enfriarla en heladera al menos media hora.
- Precalentar el horno a fuego medio (180°C)
- Estirar la masa sobre la mesada con la ayuda de un palo de amasar a medio cm de espesor. Pueden espolvorear un poquito de harina para que no se pegue. Con un cortante cortar galletitas de 6 cm de diámetro aprox. (Si no quieren hacerlo así, otra opción es directamente formar bolitas con la mano y aplastarlas para hacer las galletitas)
- Acomodarlas en una placa para horno, presionar con el pulgar el centro de la galletita para formar un huequito, y rellenarlo con el dulce.
- Hornear por 12-15 min, o hasta notarlas levemente doradas. Dejarlas enfriar ¡Y LISTO!.
Azúcar Ledesma es la Evolución del Azúcar
RUBIO MASCABO
Con una textura y sabor únicos.
- Como tiene mayor presencia de fibras, minerales y vitaminas, propios de la caña, es más oscura.
- Muy rica y natural.
CLÁSICA
El azúcar clásico que te acompaña desde hace 110 años.
- Pura caña argentina.
- Ideal para cocinar todo lo que te gusta.
LIGHT
El sabor de siempre, la mitad de calorías.
- Solo necesitás la mitad, para endulzar lo mismo.
- Es ideal para cocinar, tanto preparaciones frías como calientes.
0% CALORÍAS
Todo el sabor de siempre.
- Utilizamos sucralosa.
- Sirve para cocinar, ya que la sucralosa mantiene sus propiedades al estar expuesto al calor, es decir sigue endulzando.